豆腐は、からだの内側から美しさを高める食材とし若い女性には「美活」のマスト食材。 
本書はマクロビを専門とする管理栄養士で「豆腐大使」の著者が10分程度で作れる簡単なレシピを紹介。
前菜からスイーツまでこれが豆腐?というヘルシーで美容に効果的な料理約80品。

お肉みたいな大豆100％の大豆ミート。
カロリーはお肉の１／３なのに低脂肪、高タンパク。
ダイエット中の方にもおすすめです。

お料理をする心得、楽しさ、簡単さを吹き込んだ本です。
まずは、このメゾットを知っていただきたいです。