みなさん、こんにちは!(^^)!

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協会第一弾となる企業さまとのコラボレッスン開催させていただきました。



西山酒造場の全社員さまと

西山桃子 女将にお力添え頂き、

兵庫県丹波市西山酒造場さまの酒蔵、社員食堂にて大成功で初レッスンが終了しました。

本当にありがとうございました。

今回は滋賀県のインナービューティープランナー大平美弥子さんが酒粕を活用したレシピを考案してくださりました♪

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酒蔵見学や日本酒試飲など一大イベントとなり

10名様定員が、あっと言う間に満席になりました。

10名の受講者様には、丹波市まで足をお運び下さり、感謝申し上げます。

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西山酒造場さまの酒粕は

「こんな美味しい酒粕があるのか！」

と、ただただ驚きの酒粕です。

西山酒造場さまのたまらなく美味しい酒粕の魅力をお伝えできたならとても幸せに思います。

 

 

 

 

 

生徒様からは、 

・どのメニューも美味しかった

・西山酒造場の酒粕なら今後も取り入れたい

・あまり活用できていなかった酒粕ですが、これからは取り入れたい 

・とても楽しくて簡単に出来た

・酒粕の独特感が全くなくて、色んな料理につかえると思った。酒粕が苦手な方にも良さそう

・ピザのチーズ、カッテージチーズだったり、どれも美味しくて、家でもすぐ作りたい 

・家に帰って早速作ったら、子供が美味しいと食べてくれて嬉しい

などなど、嬉しいご感想をいただけました。

 

 

 

 

 

そして、

発酵を日々の食事に取り入れて、台所から健康と美しさをつくるということ

このレッスンを通して伝えていきます。

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今後、こちらのレッスンは、

全国のプランナーも開催します。



酒粕レッスンMENUは

西山酒造場さまの日本酒とグラッパに合うように考案しました。

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酒粕ローストポーク

グルテンフリー酒粕ピザ 

酒粕発酵ピザソース

乳製品不使用酒粕ピザチーズ

乳製品不使用酒粕カッテージチーズの白和え

無花果と秋茄子の酒粕サラダ

酒粕きのこペペロンチーノ

酒粕クリームスープ

 

 

 

 

 

西山酒造場の

笹倉さま、野口さま、土師さま、杜氏さま、誠にありがとうございました。