こんな方にオススメです 和食を基本から学びたい お料理を好きになりたい 体に優しい和食を学びたい 白砂糖不使用のお料理が知りたい 油不使用の和食が知りたい 家族に喜んでもらえる体に優しいお料理が知りたい 食べて美しくなる和食が知りたい 家族のお料理を美味しく作りたい方 花嫁修行としてスキルアップしたい方 おもてなしのお料理を知りたい方 食べながら美容も叶えたい方
こんなものが手に入ります お料理が楽しくなる 自分で体に優しいお料理の献立が立てられるようになる 和食の基本を習得できる 土鍋でご飯が美味しく炊けるようになる 出汁を美味しくとれるようになる 生姜焼き、親子丼などの王道レシピも、お砂糖、油不使用で、作れるようになる 茶碗蒸しもお鍋で簡単に作れるようになる 美腸を叶える掛け合わせの方法が手に入る 「お料理が得意です」と自信を持って言えるようになる etc
Lesson1 和食の基本をマスターしよう♡ 出汁の取り方の基本 卵がしずまないかきたま汁のコツ 土鍋で炊きこみご飯を美味しく炊く秘訣。 すり鉢の使い方を学びとろとろ白和えを♩ 即席♪お豆腐のきのこあんかけ お砂糖!油不使用、かぼちゃの塩麹煮
Lesson2 和食の応用をマスターしよう♡ 土鍋の炊き方のアレンジをマスター。 発酵肉じゃがの黄金比、健康的に作る秘訣とは? 自家製のお出汁から摂ったお味噌汁 油を使わないきんぴらをマスターしよう。 酢の物の美味しい配合とは?
Lesson3 お魚1匹をさばきこなせるようになる。 魚のさばき方、アレンジをマスターしよう。 アジをさばいて発酵たたき丼と濃厚つみれ汁に。 きのこの醤油麹和えの黄金バランスを知ろう。 ブロッコリーの塩麹白和えのコクの出し方を伝授。
Lesson4 旨味を引き出すコツをマスターしよう。 切り身魚を美味しく調理する秘訣を知ろう。 お砂糖不使用!鯖の発酵味噌煮 とろけるジューシーな出汁巻き玉子をマスターしよう。 かぶのすり流しの出汁の活用方法 青菜を青々と調理する方法を知ろう。
Lesson5 お弁当も、全て自家製で作れるようになろう♡ 切り身魚を美味しく調理する秘訣を知ろう。 お砂糖不使用!鯖の発酵味噌煮 とろけるジューシーな出汁巻き玉子をマスターしよう。 かぶのすり流しの出汁の活用方法 青菜を青々と調理する方法を知ろう。
Lesson7 ワンランクアップ♡ 油を使わず発酵生姜焼を伝授。 簡単!美味しい!茶碗蒸しコツ! 油を使わずにお肉を焼く方法 生姜焼きをとろとろにする秘訣をマスターしよう。 茶碗蒸しを濃厚に仕上げる配合を知ろう。 けんちん汁を素材の味を引き出す秘訣をマスター。 青菜のアレンジ方法。