インナービューティー
発酵プラス講座

王道の和食をお砂糖不使用‼︎酸化した油不使用‼︎発酵×旬の野菜×肉、魚、卵をより健康に‼︎

座学では、お料理の美味しさを科学していきます。

  • 美味しさの科学的説明
  • 温度変化について
  • 出汁の摂り方の基本
  • お魚の裁き方、臭みの抜き方
  • お肉を発酵と掛け合わせて腸に負担なく食べる方法
  • お肉を油を使わず焼く方法
  • 美味しさの黄金比
などなど、
一度覚えてしまえば、お料理が苦手な方でも美味しく作れる秘訣をたっぷりご紹介していきます。

こんな方にオススメです

  • 和食を基本から学びたい
  • お料理を好きになりたい
  • 体に優しい和食を学びたい
  • 白砂糖不使用のお料理が知りたい
  • 油不使用の和食が知りたい
  • 家族に喜んでもらえる体に優しいお料理が知りたい
  • 食べて美しくなる和食が知りたい
  • 家族のお料理を美味しく作りたい方
  • 花嫁修行としてスキルアップしたい方
  • おもてなしのお料理を知りたい方
  • 食べながら美容も叶えたい方

こんなものが手に入ります

  • お料理が楽しくなる
  • 自分で体に優しいお料理の献立が立てられるようになる
  • 和食の基本を習得できる
  • 土鍋でご飯が美味しく炊けるようになる
  • 出汁を美味しくとれるようになる
  • 生姜焼き、親子丼などの王道レシピも、お砂糖、油不使用で、作れるようになる
  • 茶碗蒸しもお鍋で簡単に作れるようになる
  • 美腸を叶える掛け合わせの方法が手に入る
  • 「お料理が得意です」と自信を持って言えるようになる
etc

インナービューティー発酵プラス講座
プログラム概要

Lesson1

和食の基本をマスターしよう♡

  • 出汁の取り方の基本
  • 卵がしずまないかきたま汁のコツ
  • 土鍋で炊きこみご飯を美味しく炊く秘訣。
  • すり鉢の使い方を学びとろとろ白和えを♩
  • 即席♪お豆腐のきのこあんかけ
  • お砂糖!油不使用、かぼちゃの塩麹煮
和食の基本をマスターしよう
Lesson2

和食の応用をマスターしよう♡

  • 土鍋の炊き方のアレンジをマスター。
  • 発酵肉じゃがの黄金比、健康的に作る秘訣とは?
  • 自家製のお出汁から摂ったお味噌汁
  • 油を使わないきんぴらをマスターしよう。
  • 酢の物の美味しい配合とは?
和食の応用をマスターしよう
Lesson3

お魚1匹をさばきこなせるようになる。

  • 魚のさばき方、アレンジをマスターしよう。
  • アジをさばいて発酵たたき丼と濃厚つみれ汁に。
  • きのこの醤油麹和えの黄金バランスを知ろう。
  • ブロッコリーの塩麹白和えのコクの出し方を伝授。
お魚1匹をさばきこなせるようになる。
Lesson4

旨味を引き出すコツをマスターしよう。

  • 切り身魚を美味しく調理する秘訣を知ろう。
  • お砂糖不使用!鯖の発酵味噌煮
  • とろけるジューシーな出汁巻き玉子をマスターしよう。
  • かぶのすり流しの出汁の活用方法
  • 青菜を青々と調理する方法を知ろう。
旨味を引き出すコツをマスターしよう。
Lesson5

お弁当も、全て自家製で
作れるようになろう♡

  • 切り身魚を美味しく調理する秘訣を知ろう。
  • お砂糖不使用!鯖の発酵味噌煮
  • とろけるジューシーな出汁巻き玉子をマスターしよう。
  • かぶのすり流しの出汁の活用方法
  • 青菜を青々と調理する方法を知ろう。
お弁当も、全て自家製で作れるようになろう
Lesson6

王道料理こそ健康に♡

  • お砂糖・油不使用!とろける発酵親子丼の作り方
  • 青菜のおひたしの出汁の黄金比
  • 大根とおかかの簡単和え
  • 出汁を効かせた!えのきたけとワカメのお味噌汁
王道料理こそ健康に
Lesson7

ワンランクアップ♡

油を使わず発酵生姜焼を伝授。
簡単!美味しい!茶碗蒸しコツ!

  • 油を使わずにお肉を焼く方法
  • 生姜焼きをとろとろにする秘訣をマスターしよう。
  • 茶碗蒸しを濃厚に仕上げる配合を知ろう。
  • けんちん汁を素材の味を引き出す秘訣をマスター。
  • 青菜のアレンジ方法。
ワンランクアップ
Lesson8

オリジナルレシピ作成♡

今まで学んだ集大成。

  • 出汁からとる汁物
  • 発酵を活用したメイン
  • 消化を促進する副菜
みんなで相談しながら
ワンプレートを仕上げていきましょう
オリジナルレシピ作成
費用
8回 120,000円(税別)

レッスンの流れ

座学

美腸を叶える秘訣や、和食の基本、お料理のコツについて

調理

一汁三菜を作っていきます

盛り付け

自身で器を用意し、選び、盛り付けていきます。
センスがどんどん磨かれていきます

実食

美味しく食べていきます
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