予約のとれないダイエットサロンを主宰する木下あおいが、「心と体を変えて、美人に生まれ変わる」新しい食べ方を指南します。サロンの生徒は皆、「3ヵ月で8kgやせた」「美肌になった」「自分を好きになれた」「自分に自信を持てるようになった」など、明らかな効果を実感しています。そのサロンで実際に使われている、美容・ダイエット･メンタル効果の高い秘蔵の６３レシピ。「ウォータースチーム」という油を使わない新しい調理法など、わかりやすく指南します。